肉丝拉皮热菜的做法
肉丝拉皮是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面介绍一下炒肉丝拉皮的家常做法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 拉皮：300克
3. 青椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 葱花：适量
步骤
1. 将猪肉切成丝，加入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 拉皮切成条状，青椒切丝，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱花和姜蒜爆香。
4. 加入肉丝煸炒至变色。
5. 加入拉皮和青椒丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
温馨提示
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉。
2. 拉皮可以提前用开水焯一下，这样更容易煮熟。
3. 翻炒时火候不要太大，以免拉皮炒糊。
4. 盐和生抽的用量可以根据自己的口味适量增减。
5. 肉丝拉皮热菜可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜。