胡萝卜炒肉丝的做法
胡萝卜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。下面介绍一下制作胡萝卜炒肉丝的具体步骤。
准备材料
1. 猪肉：200克
2. 胡萝卜：1根
3. 青椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量
制作步骤
1. 猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、白糖腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
6. 加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 腌制猪肉丝时，可以加入一些淀粉，让肉质更加鲜嫩。
2. 烹饪过程中，可以适当加入少量水，让胡萝卜更加熟软。
3. 炒菜时火候要适中，过旺的火会使胡萝卜变得焦黄。