腌制肉丝肉片的做法步骤
腌制肉丝肉片是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下腌制肉丝肉片的做法步骤。
材料准备
1. 猪肉片或肉丝500克；
2. 葱姜蒜适量；
3. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉适量。
腌制步骤
1. 将猪肉片或肉丝洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 将腌制料混合均匀，加入猪肉片或肉丝中，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片或肉丝装入保鲜袋中，尽量挤出空气，封口。
4. 将腌制好的猪肉片或肉丝放入冰箱腌制12小时以上，时间越长味道越好。
烹饪步骤
1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉片或肉丝放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的水，烧开后加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 倒入料酒，翻炒均匀，收汁即可。
6. 出锅前撒上葱花点缀即可。
以上就是腌制肉丝肉片的做法步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜欢的口感。祝大家做菜愉快，美食享受！