腌制儿菜的做法大全 新鲜儿菜怎么腌泡菜

腌制儿菜的做法大全

儿菜是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽，营养丰富，而且价格便宜。如何保存儿菜，让它们可以更长时间地保持新鲜呢？最好的方法之一就是腌制。下面介绍几种腌制儿菜的做法。

腌泡菜的做法

泡菜是韩国传统的美食，而腌泡菜则是泡菜的一种变体。下面是腌泡菜的做法：

1. 将儿菜洗净，控干水分。
2. 将儿菜切成小段，加入适量的盐，拌匀。
3. 将拌好的儿菜放入一个密封的容器中，放置在室温下一天。
4. 将腌好的儿菜放入冰箱中，冷藏一天。
5. 取出儿菜，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜、酱油、糖等调料，拌匀。
6. 将调好味的儿菜放入密封容器中，放置在室温下一天。
7. 将腌好的儿菜放入冰箱中，冷藏一天即可食用。

腌咸菜的做法

咸菜是中国传统的腌菜之一，口感鲜咸，适合配饭食用。下面是腌咸菜的做法：

1. 将儿菜洗净，控干水分。
2. 将儿菜切成小段，加入适量的盐，拌匀。
3. 将拌好的儿菜放入一个密封的容器中，放置在室温下一天。
4. 将腌好的儿菜放入冰箱中，冷藏一天。
5. 取出儿菜，加入适量的葱姜蒜、五香粉、花椒等调料，拌匀。
6. 将调好味的儿菜放入密封容器中，放置在室温下一天。
7. 将腌好的儿菜放入冰箱中，冷藏一天即可食用。

腌酸菜的做法

酸菜是中国北方的传统腌菜之一，口感酸爽，适合配面食食用。下面是腌酸菜的做法：

1. 将儿菜洗净，控干水分。
2. 将儿菜切成小段，加入适量的盐、醋、糖，拌匀。
3. 将拌好的儿菜放入一个密封的容器中，放置在室温下一天。
4. 将腌好的儿菜放入冰箱中，冷藏一天。
5. 取出儿菜，加入适量的葱姜蒜、辣椒粉等调料，拌匀。
6. 将调好味的儿菜放入密封容器中，放置在室温下一天。
7. 将腌好的儿菜放入冰箱中，冷藏一天即可食用。