自制凉面的做法
夏天来了，凉面是最受欢迎的美食之一。今天，我们来分享一下自制凉面的做法，让你在家也能轻松享受美味的凉面。
凉面配方
1. 面条：500克高筋面粉，水适量，搅拌成面团，醒发30分钟，擀成薄片，切成细条。
2. 调味料：生抽、老抽、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、姜末、盐、白糖、香油、鸡精适量。
3. 配菜：黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱花、香菜、芝麻等。
做法步骤
1. 准备面团，醒发30分钟，擀成薄片，切成细条，用凉水冲洗，放入锅中煮熟，捞出沥干水。
2. 准备调味料，将生抽、老抽、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、姜末、盐、白糖、香油、鸡精混合均匀，调成酱汁。
3. 准备配菜，将黄瓜、豆芽、胡萝卜切成丝，香菜切碎，芝麻烤香备用。
4. 将煮好的面条放入碗中，加入适量酱汁，拌匀。
5. 加入配菜，再加入芝麻和葱花，拌匀即可。
6. 放入冰箱冷藏30分钟，让凉面更加爽口可口。
小贴士
1. 面团醒发时间越长，面条越有弹性。
2. 酱汁中的调料可以根据个人口味自由调整。
3. 配菜可以根据自己的喜好添加或减少。
4. 凉面最好在冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。
现在，你已经学会了自制凉面的做法，赶快动手试试吧！