自制大米发糕的家庭的做法
大米发糕是一种传统的中国小吃，它味道香甜，口感软糯，深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里制作大米发糕，不妨试试以下的做法。
材料准备
1. 大米：300克
2. 糯米粉：50克
3. 酵母：3克
4. 糖：80克
5. 水：适量
6. 芝麻：适量
制作过程
1. 将大米清洗干净，加适量水浸泡4-5小时，然后用搅拌机将其磨成细粉。
2. 将糯米粉加入大米粉中，拌匀后加入适量水，搅拌成糊状。
3. 将酵母加入温水中，搅拌均匀后倒入糊状面糊中，拌匀后加入糖，继续搅拌均匀。
4. 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
5. 蒸好后取出，放凉后用刀切成小块。
6. 取一只平底锅，加入适量油，烧热后放入芝麻煎炒。
7. 将切好的大米发糕放入锅中，煎炒至两面金黄即可。
小贴士
1. 在制作大米发糕的过程中，要注意掌握好水的用量，以保证面糊的稠度适宜。
2. 在煎炒大米发糕时，要用中小火慢慢煎，以免烤焦。
3. 大米发糕可以根据个人口味加入红枣、桂花、花生等配料，增加口感和营养价值。
现在，你已经学会了自制大米发糕的做法，赶快动手试试吧！