自制老式蛋糕的做法大全
老式蛋糕是一种经典的西式糕点，它的味道醇香，口感细嫩柔软，深受人们喜爱。如果你也想尝试制作老式蛋糕，那么不妨跟着下面的做法一步步来试试吧。
材料准备
制作老式蛋糕的材料非常简单，主要包括以下几种：
- 低粉：200克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：120克
- 牛奶：50毫升
- 黄油：50克
- 泡打粉：1小匙
- 香草精：适量
步骤说明
制作老式蛋糕的步骤也非常简单，具体如下：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水融化，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀。
- 将融化的黄油和牛奶混合，倒入蛋糊中，再次拌匀。
- 加入适量的香草精，拌匀后倒入烤盘中，用手轻轻震动去除气泡。
- 将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤25-30分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中间，没有粘着的面糊即可。
- 取出烤盘，放在烤网上晾凉，即可切块享用。
小贴士
如果你想让老式蛋糕更加美味，可以参考以下小贴士：
- 烤蛋糕时，不要开门查看，以免温度下降。
- 烤盘要选择较浅的，这样烤出来的蛋糕更加均匀。
- 如果你喜欢口感更加松软的蛋糕，可以在低粉中加入适量的玉米淀粉。
- 如果你喜欢口感更加香浓的蛋糕，可以在蛋糊中加入适量的可可粉。