自制肯德基薯条的做法
肯德基薯条是快餐界的经典之一，但是在家里也可以轻松制作出美味的薯条。下面就来介绍一下自制肯德基薯条的做法。
材料准备
1. 土豆：2个
2. 玉米淀粉：适量
3. 食用油：适量
4. 盐：适量
5. 黑胡椒粉：适量
6. 辣椒粉：适量
制作步骤
1. 将土豆去皮切成长条状，用清水洗净，沥干水分。
2. 将土豆条放入锅中，加入足够的水，煮至土豆变软，但不要煮烂。约10分钟左右。
3. 把土豆条捞出，放入冷水中浸泡5分钟，使土豆条变硬。
4. 取出土豆条，用厨房纸吸干水分。
5. 将玉米淀粉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
6. 将土豆条放入玉米淀粉中，用手搓揉，使淀粉均匀地附着在土豆条上。
7. 加热食用油至7成热，将土豆条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，撒上适量的盐和黑胡椒粉即可。
小贴士
1. 煮土豆条的时间要掌握好，太久会煮烂，太短则不易成型。
2. 浸泡土豆条的目的是让土豆条变硬，便于裹上淀粉。
3. 炸土豆条时火候要掌握好，过热会炸糊，不热则不易炸熟。
4. 撒盐和黑胡椒粉的时间要在土豆条出锅后立即进行，这样可以让调料更好地附着在土豆条上。