艾草包子的做法大全
包子是中国传统的美食之一，而艾草包子更是一道充满传统文化气息的美食。艾草是一种中草药，有很多功效，如驱虫、消炎等。今天，我们来分享一下艾草包子的做法。
材料准备
- 面粉：500克
- 酵母：3克
- 水：适量
- 艾叶：100克
- 猪肉馅：500克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、胡椒粉、酱油、料酒：适量
制作过程
步骤一：制作面团
1.将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
步骤二：制作馅料
2.将艾叶洗净，放入开水中焯烫2分钟，捞出晾凉后切碎。
3.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒和切碎的艾叶，搅拌均匀。
步骤三：包子的制作
4.将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
5.将馅料放在薄皮中央，将薄皮对折，捏紧边缘。
6.将包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
小结
艾草包子的做法虽然比较繁琐，但是味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。在制作过程中，我们需要注意面团的醒发时间和馅料的搅拌均匀程度，这样才能制作出口感好、味道佳的艾草包子。