艾青团的做法图解
艾青团是一种传统的中式糕点，以艾草为主要原料，口感软糯，味道香甜。下面我们来了解一下艾青团的制作方法。
准备材料
1. 糯米粉500克
2. 艾草200克
3. 红糖适量
4. 清水适量
制作过程
1. 将艾草洗净晾干，切成小段。
2. 将糯米粉倒入容器中，加入适量清水，揉成面团。
3. 将面团揉成长条状，切成小块。
4. 将小块面团擀成薄片，将艾草放在薄片中央，加入适量红糖。
5. 将薄片对折，用手捏紧边缘，使艾草和红糖包裹在面团中。
6. 将包好的艾青团放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
艾草的种类
艾青团中使用的艾草主要有两种，一种是菊花艾，另一种是蒿艾。菊花艾又称为黄艾，产于中国南方，具有清热解毒、祛湿止痛的功效；蒿艾又称为青艾，产于中国北方，具有温阳散寒、祛风除湿的功效。两种艾草都可以用来制作艾青团，但口感和功效略有不同。