古早味芝士爆浆蛋糕做法
古早味芝士爆浆蛋糕，口感浓郁，香气四溢，是许多人的最爱。下面就来介绍一下这款蛋糕的制作方法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 玉米淀粉20克
5. 泡打粉2克
6. 牛奶50克
7. 芝士片100克
8. 黄油30克
步骤说明
1. 将芝士片切成小块，用黄油隔水加热融化，搅拌均匀后放凉备用。
2. 鸡蛋分蛋清和蛋黄，将蛋黄加入细砂糖中，用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加入牛奶，搅拌均匀后加入融化的芝士黄油液，再次搅拌均匀。
5. 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入已涂油的蛋糕模具中，烤箱预热至180℃，将蛋糕放入烤箱中，烤制25-30分钟即可。
小贴士
1. 蛋白打发时，要用干净无油无水的容器和打蛋器，否则会影响蛋白的发泡效果。
2. 烤箱温度和时间要根据自家烤箱的特性进行调整，以确保蛋糕烤制均匀。
3. 烤制完成后，可根据个人口味撒上适量的糖粉或椰丝。
通过以上步骤，古早味芝士爆浆蛋糕就做好了，赶快动手试试吧！