家庭自制芝士蛋糕
芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，但是很多人因为没有烤箱而无法制作。今天，我们将分享一种不用烤箱的芝士蛋糕做法，让大家能够在家轻松制作美味的芝士蛋糕。
材料
1. 饼干：150克
2. 黄油：50克
3. 忌廉芝士：250克
4. 酸奶：150克
5. 细砂糖：80克
6. 吉利丁粉：10克
7. 温水：50毫升
8. 柠檬汁：适量
步骤
1. 将饼干放入密封袋中，用擀面杖碾压成细碎的面包屑。
2. 在碗中加入黄油，隔水加热融化。
3. 将饼干碎和融化的黄油混合均匀，倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
4. 忌廉芝士切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
5. 将吉利丁粉加入温水中，搅拌均匀，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
6. 将融化的吉利丁粉倒入芝士糊中，搅拌均匀，加入适量柠檬汁。
7. 将酸奶加入芝士糊中，搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
8. 取出蛋糕模具，用刀子沿着模具边缘切开，取出芝士蛋糕即可。
这种不用烤箱的芝士蛋糕做法简单易行，口感细腻，非常适合在家制作。大家可以根据自己的口味加入不同的水果或果酱，制作出不同口味的芝士蛋糕。快来试试吧！