8寸酸奶芝士蛋糕的做法和配方
芝士蛋糕是很多人喜欢的甜品之一，而酸奶芝士蛋糕则更加健康美味。下面我们来介绍一下8寸酸奶芝士蛋糕的做法和配方。
配料
1. 饼底：消化饼干200克，黄油60克
2. 芝士馅料：奶油奶酪400克，酸奶200克，白砂糖120克，鸡蛋3个，低筋面粉30克，柠檬汁适量
步骤
1. 准备一个8寸圆形烤盘，底部铺上烤纸。
2. 准备饼底，将消化饼干打碎，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在烤盘底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
3. 准备芝士馅料，将奶油奶酪加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑，加入酸奶，再次搅拌均匀。
4. 分别加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋，最后加入低筋面粉和柠檬汁，搅拌均匀。
5. 将芝士馅料倒入烤盘中，用刮刀整理表面，放入预热好的烤箱中，以160度的温度烤制50分钟左右。
6. 烤好的芝士蛋糕取出，放在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏数小时。
7. 将芝士蛋糕取出，撒上一些可可粉或其他装饰物，切成适当大小即可享用。
以上就是8寸酸奶芝士蛋糕的做法和配方，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的芝士蛋糕。