香辣煮花甲的做法大全
花甲是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美，口感细腻，受到了很多人的喜爱。而香辣煮花甲更是一道经典的菜品，下面就为大家介绍一下香辣煮花甲的做法。
材料准备
1.花甲500克
2.葱姜蒜适量
3.干辣椒、花椒适量
4.料酒、盐、鸡精适量
5.生抽、老抽适量
6.香菜、青蒜适量
步骤说明
1.将花甲放入清水中浸泡半小时，用清水冲洗干净。
2.葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
4.放入花甲翻炒，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，大火煮开，煮至花甲全部打开，汤汁收浓。
6.撒上香菜和青蒜，翻炒均匀即可。
小贴士
1.煮花甲的时间不要太长，以免花甲变老。
2.煮花甲时加入适量的老抽，可以让花甲变得更加鲜美。
3.如果喜欢更辣更香的口感，可以加入更多的干辣椒和花椒。
以上就是香辣煮花甲的做法大全，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加美味的香辣煮花甲。