苹果煲瘦肉的做法与功效
苹果煲瘦肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面我们来介绍一下它的做法和功效。
做法
1. 准备材料：瘦肉、苹果、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、清水。
2. 将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水。
3. 苹果去皮、去核，切成小块。
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入料酒煮至酒精挥发，加入盐、生抽、老抽煸炒均匀。
6. 加入苹果块和清水，大火煮开后转小火煲煮1小时左右，至瘦肉软烂即可。
功效
1. 补血养颜：苹果富含维生素C，能够促进铁元素的吸收，有助于补血养颜。
2. 健脾开胃：瘦肉含有丰富的蛋白质，能够促进胃肠蠕动，有助于健脾开胃。
3. 调节血糖：苹果含有果胶，能够减缓血糖上升速度，有助于调节血糖。
4. 降低胆固醇：苹果中的果胶能够结合胆固醇，减少胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇。
5. 促进消化：瘦肉中的蛋白质易于消化吸收，有助于促进消化。
6. 增强免疫力：苹果中的维生素C和矿物质能够增强免疫力，有助于预防感冒等疾病。
7. 预防贫血：瘦肉中的铁元素能够预防贫血。
总之，苹果煲瘦肉是一道既美味又营养的家常菜，不妨在家中尝试一下。