茶叶蛋的做法
茶叶蛋是中国传统小吃之一，以鸡蛋为主料，加入茶叶、香料等调味料，煮制而成。茶叶蛋色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下茶叶蛋的制作方法。
材料准备
制作茶叶蛋需要准备以下材料：
- 鸡蛋6个
- 茶叶15克
- 八角2个
- 桂皮1段
- 花椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 水适量
制作步骤
下面，让我们一步步来制作茶叶蛋：
- 准备好鸡蛋，将鸡蛋用水冲洗干净。
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟。
- 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中，使鸡蛋表面的膜与蛋壳分离。
- 在鸡蛋表面轻轻敲出裂纹，但不要敲碎蛋壳。
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，加入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐和酱油。
- 将锅放入火上，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将锅离火，让茶叶蛋在锅中浸泡一段时间，让味道更入味。
- 将茶叶蛋捞出，去掉蛋壳，切成适当的大小即可。
小贴士
制作茶叶蛋的时候，可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。此外，茶叶蛋最好用冷水煮，这样可以让茶叶蛋更加入味。