茶叶炒肉的做法
茶叶炒肉是一道传统的中国菜肴，以茶叶和猪肉为主要材料，口感香醇，营养丰富。下面介绍在家自己怎么炒茶叶。
准备材料
1. 猪肉：选用瘦肉，切成小块；
2. 茶叶：选择口感好的红茶或乌龙茶，切碎；
3. 调料：葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油。
炒制步骤
1. 将猪肉块用淀粉、盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟；
2. 锅中倒入适量油，下葱姜蒜爆香；
3. 加入腌制好的猪肉块煸炒，至变色后加入生抽、料酒翻炒均匀；
4. 加入适量水，焖煮5分钟；
5. 加入切碎的茶叶，翻炒均匀；
6. 加盐调味，继续翻炒至茶叶炒熟；
7. 装盘即可食用。
小贴士
1. 猪肉不宜过腻，否则会影响口感；
2. 茶叶炒制时间不宜过长，否则会影响茶叶的香味；
3. 炒制过程中可以适量加水，以保持猪肉的鲜嫩口感；
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调味品。