茯苓炖鸡汤的做法大全
茯苓炖鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，尤其适合秋冬季节食用。下面为大家介绍茯苓炖鸡汤的做法。
材料准备
1.鸡肉一只（约1000克）
2.茯苓30克
3.红枣10个
4.姜片3片
5.盐适量
6.清水适量
步骤说明
1.鸡肉洗净，切块备用；
2.茯苓洗净，切片备用；
3.红枣洗净，去核备用；
4.姜片切片备用；
5.将鸡肉块放入砂锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫；
6.加入茯苓、红枣、姜片，转小火炖煮2小时；
7.加入适量的盐调味即可。
炖鸡汤最忌讳放三样东西
1.鸡汤不宜放醋：醋具有收敛作用，会破坏鸡汤的营养成分，影响其滋补效果。
2.鸡汤不宜放豆腐：豆腐中的钙离子会和鸡肉中的磷酸盐结合，形成难以消化的物质，影响人体吸收营养。
3.鸡汤不宜放大葱：大葱中含有较多的硫化物，会影响鸡汤的口感和香味。
以上是茯苓炖鸡汤的做法和注意事项，希望大家能够掌握这道美味汤品的制作方法，享受健康美食。