茄汁龙利鱼的做法窍门
龙利鱼是一种非常受欢迎的鱼类，它的肉质细嫩、营养丰富，深受人们的喜爱。而茄汁龙利鱼则是一道非常美味的菜肴，今天我们就来分享一下它的做法窍门。
材料准备
1. 龙利鱼：500克
2. 茄子：2个
3. 西红柿：2个
4. 洋葱：1个
5. 大蒜：3瓣
6. 盐：适量
7. 黑胡椒粉：适量
8. 番茄酱：适量
9. 鸡精：适量
10. 橄榄油：适量
步骤详解
1. 龙利鱼处理：将龙利鱼去鳞、去内脏、洗净备用。然后在鱼身两侧各切两刀，以方便入味。
2. 茄子处理：将茄子切成小块，焯水去除苦味，备用。
3. 西红柿处理：将西红柿切成小块，备用。
4. 洋葱处理：将洋葱切成小块，备用。
5. 大蒜处理：将大蒜剁碎，备用。
6. 烹制：将橄榄油烧热，加入洋葱和大蒜炒香。然后加入茄子和西红柿，翻炒均匀。接着加入番茄酱、盐和黑胡椒粉，再加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 烤制：将焖好的茄汁倒入烤盘中，放入处理好的龙利鱼，撒上适量的鸡精，放入预热好的烤箱中，以200度烤制15分钟左右。烤好后即可享用。
小贴士
1. 龙利鱼的处理要彻底，以免影响口感。
2. 煮茄汁时，要注意火候，以免煮糊。
3. 烤制时，可以根据自己的口味加入适量的香料。
茄汁龙利鱼是一道美味又营养的菜肴，希望大家能够尝试一下这个做法，享受美食的同时也能够保持健康。