茄汁面的做法
茄汁面是一道简单易学的家常面食，口感鲜美，营养丰富。下面介绍茄汁面的做法。
材料
1. 面条：200克
2. 茄子：1个
3. 西红柿：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 青椒：1个
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
步骤
1. 将茄子切成小块，西红柿切成丁，青椒切成细条，大蒜切末。
2. 热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味。
3. 加入茄子煸炒至断生。
4. 加入西红柿丁和适量的盐，煮至烂糊状。
5. 热锅凉油，放入青椒细条煸炒至断生。
6. 煮好的面条放入锅中，加入炒好的茄汁和青椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮面时加点盐，可以让面条更有味道。
2. 炒茄汁时，要煮至烂糊状，这样口感更佳。
3. 煮好的面条要快速加入锅中，以免变凉。
4. 可以根据个人口味适量加入其他调料。
以上就是茄汁面的做法，大家可以试着做一做，享受美味的口感。