茄汁小排骨的做法窍门
茄汁小排骨是一道家常菜，口感鲜美，深受大众喜爱。下面介绍茄汁排骨最简单的做法，让您轻松学会。
材料准备
1.排骨500克
2.番茄酱适量
3.盐适量
4.糖适量
5.生姜适量
6.葱适量
7.料酒适量
烹饪步骤
1.将排骨切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，葱姜煸炒至香味出来。
3.倒入番茄酱，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
4.加入适量的水，烧开后转小火煮煮10分钟左右，直到汤汁变稠，排骨熟透即可。
5.最后根据自己的口味，适量调整盐和糖的用量，让汁水更加浓郁。
小贴士
1.排骨焯水时要注意时间，不要焯过头，否则会影响口感。
2.在烹饪过程中，要不断翻炒，避免沾锅。
3.如果喜欢口感更加酥脆的排骨，可以将炒好的排骨放入烤箱中烤一下。
以上就是茄汁小排骨的做法窍门，希望大家能够成功制作出美味的茄汁小排骨。