茭白炒牛肉的做法大全家常菜
茭白炒牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受广大食客的喜爱。下面介绍三种茭白炒牛肉的做法，让您轻松掌握。
做法一：茭白炒牛肉
1.准备好牛肉、茭白、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等食材。
2.将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.茭白切成段，姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
5.加入茭白继续翻炒，加入盐、生抽调味即可。
做法二：茭白炒牛肉丝
1.准备好牛肉、茭白、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等食材。
2.将牛肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.茭白切成丝，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
5.加入茭白继续翻炒，加入盐、生抽调味即可。
做法三：茭白炒牛肉片
1.准备好牛肉、茭白、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等食材。
2.将牛肉切成片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.茭白切成片，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
5.加入茭白继续翻炒，加入盐、生抽调味即可。
注意事项
1.茭白含有草酸，容易与钙形成不易消化的草酸钙，因此三种人千万不能吃茭白：肾结石患者、胃酸过多者、产妇。
2.烹饪时要掌握好火候，不要让茭白和牛肉过度煮熟，以免影响口感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。