如何做出美味的鸡肉茄盒
茄盒是一道美食，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下如何做出美味的鸡肉茄盒。
材料准备
1. 鸡肉馅：300克
2. 茄子：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面包糠：适量
6. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油：适量
步骤说明
1. 将茄子切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 将面包糠倒入盘中，备用。
5. 将腌制好的鸡肉馅包裹在焯水后的茄子块上，裹上薄薄一层面粉。
6. 将裹好面粉的茄子块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
7. 锅中倒入适量油，烧至6成热，将裹好面包糠的茄子块放入油锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
小贴士
1. 炸茄子块时，油温不能过高，否则容易糊焦。
2. 茄子块要先焯水，这样能去除部分涩味，也更容易炸熟。
3. 茄子块裹面粉、裹面包糠时，要轻轻拍掉多余的面粉和面包糠，这样炸出来的茄盒才不会太油腻。
结语
以上就是制作鸡肉茄盒的步骤，简单易学，大家可以自己在家尝试一下。希望大家都能做出美味可口的茄盒。