茄盒的做法怎么做好吃又简单
茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面我们就来介绍一下茄盒的做法。
材料准备
1.茄子5个
2.猪肉末200克
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉适量
制作步骤
1.将茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的厚片，切口不要切断，留一定的连接处，用盐腌制10分钟。
2.将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的猪肉末填入茄子切口中，用牙签固定住。
4.热锅凉油，放入茄盒煎至两面金黄色，加入适量水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5.最后加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.茄子的选择：选用细长形的紫色茄子，口感更好。
2.猪肉的选择：选用五花肉，口感更加鲜嫩。
3.煎茄盒时要翻面，否则容易糊。
4.焖煮时火候要适中，否则容易烧焦。
5.调味时要适量，不要过咸。
总结
茄盒是一道制作简单、口感鲜美的家常菜，适合全家人一起品尝。在制作过程中，要注意茄子的选择和切法，猪肉的腌制，煎炸和焖煮的火候，调味的适量。相信通过这篇文章的介绍，大家都能轻松制作出美味的茄盒。