茄盒的做法怎么做好吃又简单视频教程
茄盒是一道广东传统美食，以茄子为主要原料，搭配肉馅和虾仁等食材制作而成。茄盒口感香脆可口，营养丰富，深受广大食客喜爱。下面，我们就来一起学习茄盒的做法，让你在家也能轻松制作出美味的茄盒。
材料准备
1. 茄子：2个
2. 猪肉馅：150克
3. 虾仁：50克
4. 青葱：适量
5. 姜末：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 玉米淀粉：适量
10. 鸡蛋：1个
11. 面包糠：适量
制作步骤
1. 将茄子去皮切成长条状，用盐腌制10分钟，使其出水，去除涩味。
2. 猪肉馅加入虾仁、青葱、姜末、料酒、生抽、盐拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉馅包裹在茄条上，裹上一层玉米淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 热锅倒入适量油，将茄盒放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士
1. 茄子腌制时可以加入一些醋，去除涩味效果更佳。
2. 肉馅可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。
3. 茄盒可以用蒸的方式制作，也可以用煎的方式制作，口感略有不同。
通过以上步骤，相信大家已经学会了茄盒的制作方法。茄盒不仅美味可口，而且制作简单，是一道家常菜肴的不错选择。快来试试吧！