红烧茄盒家常做法大全
茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下红烧茄盒的家常做法。
材料准备
1.茄子3个，猪肉馅200克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、糖、鸡精适量。
制作步骤
1.将茄子去皮，切成3厘米左右的段，用刀在茄子上切一个口，不要切断，挖出茄子的肉。
2.将茄子肉切碎，加入猪肉馅中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精拌匀，腌制15分钟。
3.将腌制好的猪肉馅填入茄子中，撒上适量的盐和糖。
4.将锅烧热，放入适量的油，放入茄盒，煎至两面金黄色。
5.加入适量的水，加入适量的酱油、料酒、糖、鸡精，烧开后改小火，盖上盖子炖煮10分钟。
6.最后，将汤汁收干即可。
小贴士
1.在填充茄子馅料时，可以用勺子将馅料填入茄子中，填的时候不要填太满，以免煎煮时炸裂。
2.在煎茄盒时，可以先在茄盒底部切一个小口，这样可以让茄盒更加稳定，不容易倒。
3.在煮茄盒时，水的量不要太多，以免汤汁太多，影响口感。同时，火候也要掌握好，不要煮过头了。
红烧茄盒是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。大家可以试着在家里做一下，相信一定会受到家人的喜爱。