茭白红烧肉的做法窍门
茭白红烧肉是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是茭白红烧肉的做法窍门：
材料
1. 猪五花肉500克
2. 茭白500克
3. 姜、葱、蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
5. 水淀粉适量
步骤
1. 猪五花肉切成小块，用开水焯水去腥味。
2. 茭白切成小段，焯水后过冷水。
3. 姜、葱、蒜切末，锅中加油热后放入姜葱蒜炒香。
4. 加入焯过水的五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入焯过水的茭白，继续炖煮15分钟。
7. 最后加入水淀粉勾芡即可。
为什么说茭白是肠癌的克星
茭白是一种常见的蔬菜，营养价值极高。茭白含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，预防便秘。此外，茭白还含有一种叫做茭白素的物质，可以抑制肠癌细胞的生长，具有一定的抗癌作用。因此，茭白被誉为肠癌的克星。