茶叶蛋的做法及配料
茶叶蛋是一种常见的中式小吃，以鸡蛋为主要原料，配以茶叶、酱油、五香粉等调料煮制而成。下面是茶叶蛋的具体做法及配料：
配料：
- 鸡蛋：6个
- 茶叶：适量
- 酱油：适量
- 五香粉：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 盐：适量
- 水：适量
做法：
- 将鸡蛋煮熟，剥掉外壳，用刀在鸡蛋表面划几刀，使调料更易渗透。
- 将适量的茶叶、酱油、五香粉、八角、桂皮、盐放入锅中，加水煮沸。
- 将煮熟的鸡蛋放入锅中，调至小火，盖上锅盖，煮约1-2小时，直到鸡蛋呈现出茶叶的颜色即可。
- 将茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡，使其更易入味。
- 茶叶蛋可以直接食用，也可以切成小块作为配菜。
茶叶鸡蛋的做法及配料
除了传统的茶叶蛋，还有一种更加美味的茶叶鸡蛋。下面是茶叶鸡蛋的具体做法及配料：
配料：
- 鸡蛋：6个
- 茶叶：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 盐：适量
- 水：适量
做法：
- 将鸡蛋煮熟，剥掉外壳，用刀在鸡蛋表面划几刀，使调料更易渗透。
- 将适量的茶叶、酱油、冰糖、八角、桂皮、盐放入锅中，加水煮沸。
- 将煮熟的鸡蛋放入锅中，调至小火，盖上锅盖，煮约1-2小时，直到鸡蛋呈现出茶叶的颜色即可。
- 将茶叶鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，使其更易入味。
- 茶叶鸡蛋可以直接食用，也可以切成小块作为配菜。