荠菜肉丸子的做法大全
荠菜肉丸子是一道美味健康的家常菜，荠菜的清香与肉丸子的鲜美完美结合，口感十分独特。下面为大家介绍几款荠菜肉丸子的做法。
清蒸荠菜丸子的做法大全
清蒸荠菜丸子是一道健康营养的菜品，荠菜丸子蒸出来的口感鲜嫩多汁，清香扑鼻。下面为大家介绍清蒸荠菜丸子的做法。
材料：
荠菜200克、猪肉末150克、淀粉适量、盐适量、鸡蛋1个、葱姜适量、清水适量。
步骤：
- 将荠菜洗净切碎，加入猪肉末、淀粉、盐、鸡蛋、葱姜末拌匀，搓成小丸子。
- 锅中烧开水，将荠菜丸子放入锅中焯水。
- 将焯好水的荠菜丸子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
- 将葱姜末放入碗中，加入少许盐和清水，拌匀成葱姜汁。
- 将蒸好的荠菜丸子取出，淋上葱姜汁即可。
小贴士：
1.荠菜丸子的淀粉量要适量，过多会影响口感。
2.焯水的时间不要太长，丸子容易散开。
3.淋上葱姜汁可以增加口感，也可以根据个人口味加入其他调料。