莜面焖鱼鱼的做法大全
莜面焖鱼是一道传统的川菜，以莜面和鲫鱼为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种莜面焖鱼的做法。
水煮莜面鱼的做法大全
水煮莜面鱼是一道新颖的川菜，以莜面和鲫鱼为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种水煮莜面鱼的做法。
莜面焖鱼的做法
1.准备材料：鲫鱼一条，莜面适量，姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜、葱花适量。
2.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3.将莜面用清水泡软备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜辣椒豆瓣酱煸炒出香味，加入适量水，加入料酒、盐、鸡精、生抽，烧开后放入鲫鱼，焖煮10分钟左右。
5.将泡软的莜面放入焖煮的鲫鱼中，继续焖煮5分钟左右，直至莜面熟透。
6.出锅前撒上香菜和葱花即可。
水煮莜面鱼的做法
1.准备材料：鲫鱼一条，莜面适量，泡椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜、葱花适量。
2.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3.将莜面用清水泡软备用。
4.热锅凉油，放入泡椒、姜蒜豆瓣酱煸炒出香味，加入适量水，加入料酒、盐、鸡精、生抽，烧开后放入鲫鱼，焖煮10分钟左右。
5.将泡软的莜面放入焖煮的鲫鱼中，继续焖煮5分钟左右，直至莜面熟透。
6.出锅前撒上香菜和葱花即可。
以上就是莜面焖鱼和水煮莜面鱼的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也能保持健康。