莜面鱼炒肉的做法大全
莜面鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合烹饪多种美食。其中，莜面鱼炒肉是一道家常菜，做法简单易学，下面介绍几种不同的做法。
1. 莜面鱼炒肉
材料：莜面鱼、瘦肉、姜蒜、青红椒、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、油。
做法：
1. 莜面鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块；瘦肉切成小丁。
2. 姜蒜切末，青红椒切丝。
3. 将莜面鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入瘦肉翻炒至变色。
5. 加入莜面鱼块，翻炒至变色。
6. 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
2. 莜面鱼炒肉片
材料：莜面鱼、瘦肉片、姜蒜、青红椒、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、油。
做法：
1. 莜面鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块；瘦肉片切成小丁。
2. 姜蒜切末，青红椒切丝。
3. 将莜面鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入瘦肉片翻炒至变色。
5. 加入莜面鱼块，翻炒至变色。
6. 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
3. 西红柿炒莜面鱼的做法窍门
材料：莜面鱼、西红柿、姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、油。
做法：
1. 莜面鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块；西红柿切成小块。
2. 姜蒜切末。
3. 将莜面鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入莜面鱼块翻炒至变色。
5. 加入西红柿块，翻炒均匀，加盐调味即可。
以上就是莜面鱼炒肉的几种做法，大家可以根据自己的口味选择不同的配料和调料，制作出自己喜欢的口味。