莲藕排骨汤的做法大全家常
莲藕排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍莲藕排骨汤的正宗做法。
材料准备
- 猪骨1kg
- 莲藕500g
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤说明
1. 猪骨洗净，放入开水中焯水，煮至血沫浮出后捞出洗净备用。
2. 莲藕去皮、洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入煮过的猪骨翻炒均匀。
4. 倒入适量料酒，煮至酒味散去。
5. 倒入清水，加入莲藕块，大火烧开后转小火煮2小时。
6. 加入适量盐调味，继续煮30分钟即可。
小贴士
1. 猪骨焯水可以去除血沫，使汤更清澈。
2. 煮莲藕的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入其它调料，如胡椒粉、八角等。
以上就是莲藕排骨汤的正宗做法，大家可以尝试一下，在家享受美味汤品的同时，也为身体补充养分。