莲藕肉丸子的做法大全家常
莲藕肉丸子是一道美味营养的家常菜，既可以当做主菜，也可以当做配菜。下面介绍几种不同的做法。
做法一：莲藕肉丸子
材料：
- 猪肉糜 250g
- 莲藕 1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
做法：
- 将莲藕去皮切碎，加入猪肉糜中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀。
- 将拌好的肉馅揉成丸子，放入蒸锅中蒸10分钟。
- 将蒸好的丸子取出，放入锅中煎至两面金黄即可。
做法二：莲藕肉丸子煲汤
材料：
- 猪肉糜 250g
- 莲藕 1根
- 红枣 5颗
- 枸杞 适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
做法：
- 将莲藕去皮切碎，加入猪肉糜中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，揉成丸子。
- 将丸子放入煲汤的锅中，加入红枣、枸杞，加适量水煮开，撇去浮沫，改小火煲2小时。
- 最后加盐调味即可。
做法三：莲藕肉丸子炖豆腐
材料：
- 猪肉糜 250g
- 莲藕 1根
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
做法：
- 将莲藕去皮切碎，加入猪肉糜中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，揉成丸子。
- 将丸子放入炖盅中，加入切块的豆腐，加适量水，放入蒸锅中蒸30分钟。
- 最后加盐调味即可。