菠菜面条的做法大全家常窍门
菠菜面条是一道营养美味的家常面食，不仅口感细腻，而且富含多种维生素和矿物质。下面就为大家介绍一下菠菜面条的做法，让您在家也能轻松做出美味的菠菜面条。
材料准备
1. 菠菜叶：200克
2. 面粉：400克
3. 水：适量
步骤详解
1. 将菠菜叶洗净，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分，切成细末。
2. 将面粉倒入大碗中，加入菠菜末，搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。
4. 面团盖上湿布，醒发20分钟。
5. 面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
6. 煮熟的面条捞出，放入凉水中冲洗，沥干水分。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油等调味料，炒匀后倒入面条中翻炒均匀即可。
小贴士
1. 面团中加入菠菜末可以增加菠菜的营养价值，同时也能让面条更加美观。
2. 面团醒发时间不宜过长，否则会影响面条的口感。
3. 煮面时要用大量的水，以免面条粘连。
4. 煮熟的面条要立即用凉水冲洗，以免过度软化。
以上就是菠菜面条的做法大全家常窍门，希望对大家有所帮助。