菠菜面筋凉拌的做法
菠菜面筋凉拌是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下菠菜面筋凉拌的做法。
材料
1. 菠菜 100克
2. 面筋 100克
3. 蒜末 适量
4. 盐 适量
5. 酱油 适量
6. 醋 适量
7. 花生油 适量
步骤
1. 将菠菜洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡，使其保持鲜绿色。
2. 将面筋切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后放入冷水中浸泡。
3. 将蒜末放入碗中，加入适量的盐、酱油、醋和花生油，搅拌均匀。
4. 将焯好水的菠菜和泡好水的面筋放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 焯菠菜的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 煮面筋的时候可以加入一些盐和料酒，可以去除面筋的腥味。
3. 调酱汁的时候可以根据个人口味适量调整酱油、醋和盐的比例。