广东的菠萝排骨的做法
菠萝排骨是广东省的一道传统美食，以其口感鲜美、香甜可口而闻名。以下是制作广东菠萝排骨的具体步骤：
材料准备
1.猪肋骨500克
2.菠萝1个
3.葱姜蒜适量
4.料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽适量
制作步骤
1.猪肋骨洗净，切成小段，加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽腌制20分钟。
2.菠萝去皮去核，切成小块。
3.葱姜蒜切成末。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入腌制好的猪肋骨煸炒至变色。
6.加入菠萝块，继续翻炒。
7.加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
注意事项
1.猪肋骨腌制时间不要过长，否则口感会变硬。
2.炒菜时火候要掌握好，以免烧焦。
3.炖煮时火候也要适中，以免猪肋骨煮烂。
以上就是制作广东菠萝排骨的详细步骤和注意事项，希望大家能够尝试制作出这道美味佳肴。