菠萝排骨的做法
菠萝排骨是一道家常菜，以排骨和菠萝为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下菠萝排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 菠萝半个
3. 姜片、葱段适量
4. 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
做法步骤
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 菠萝去皮去核，切成小块。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
4. 加入排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入菠萝块，继续炖煮10分钟即可。
注意事项
1. 排骨要先焯水去血沫，这样可以使菜肴更加干净卫生。
2. 炒排骨时要翻炒均匀，让每一块排骨都能入味。
3. 炖煮时火候要适中，不宜过旺或过小，以免影响口感。
4. 菠萝要在最后加入，这样可以保持菠萝的鲜美口感。
5. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
视频演示
下面是菠萝排骨的做法视频，供大家参考：