菠萝炖排骨的做法
菠萝炖排骨是一道美味营养的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补钙、补铁、补血等功效。下面就来介绍一下这道菜的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.菠萝半个
3.葱姜蒜适量
4.盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉适量
做法步骤
1.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将葱姜蒜切末备用，菠萝切块备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入排骨煸炒至表面金黄。
4.加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、生抽和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5.将菠萝块加入锅中，继续炖煮10分钟。
6.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀，收汁后即可出锅。
注意事项
1.焯水时要控制好时间，不要焯太久，否则会影响口感。
2.炖煮时要注意火候，不要火太大，否则容易糊底。
3.淀粉水要搅拌均匀，否则容易出现结块。
通过以上步骤，一道美味的菠萝炖排骨就做好了。这道菜不仅可口，而且营养丰富，适合全家人食用。