葫芦虾仁饺子馅的做法
饺子是中国传统的美食之一，而饺子馅的种类也是非常丰富的。今天，我们来介绍一款特别的饺子馅——葫芦虾仁饺子馅。
材料准备
1. 葫芦：1个
2. 虾仁：250克
3. 鸡蛋：2个
4. 青葱：适量
5. 姜末：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 香油：适量
步骤说明
1. 将虾仁去皮去肠泥，洗净后用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将葫芦切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
3. 把虾仁切成虾仁末，青葱切碎，姜末备用。
4. 把葫芦、虾仁末、青葱、姜末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。
5. 将饺子皮包入馅料，捏紧口部，放入沸水中煮熟即可。
小贴士
1. 葫芦的选购：选择表皮光滑、无斑点、无裂纹的葫芦，表明葫芦新鲜，口感好。
2. 葫芦的处理：葫芦去皮后，要将里面的瓤挖出来，否则会影响口感。
3. 饺子皮的制作：饺子皮可以自己动手制作，也可以购买现成的饺子皮。
4. 饺子的煮法：饺子放入沸水中煮熟，煮熟后捞出，可以配以酱油、醋、蒜泥、姜末等佐料食用。