湛江葱头牛肉汤的做法
葱花牛肉汤是一道非常受欢迎的家常菜，在湛江地区尤其受到喜爱。下面我们来介绍一下湛江葱头牛肉汤的做法。
材料准备
1. 主料：牛肉500克，葱头100克。
2. 辅料：姜片适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
步骤介绍
1. 将牛肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 葱头切成葱花备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发后，加入水。
5. 水开后，加入葱花，盐和鸡精，煮至牛肉变软烂即可。
6. 捞出姜片，将汤倒入碗中即可食用。
小贴士
1. 牛肉焯水时可以加入少量姜片和料酒，去除腥味。
2. 煮汤时可以加入适量的枸杞和红枣，增加汤的营养价值。
3. 煮汤时火候要适中，过早加入调味料会影响汤的口感。