蒜蓉粉丝花甲的做法
海鲜爱好者必须尝试的蒜蓉粉丝花甲，是一道美味的中式海鲜菜肴。这道菜肴的特点是，花甲鲜嫩，粉丝软糯，蒜蓉香浓，口感丰富。下面是蒜蓉粉丝花甲的正确做法。
材料
1. 新鲜花甲 500 克
2. 干粉丝 100 克
3. 蒜末 2 汤匙
4. 青葱 适量
5. 姜末 1 汤匙
6. 酱油 1 汤匙
7. 料酒 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 植物油 适量
步骤
1. 将干粉丝浸泡在温水中，泡软后沥干备用。
2. 将花甲洗净，去除须和泥沙，备用。
3. 锅中加入植物油，放入蒜末、姜末和青葱爆香。
4. 加入花甲翻炒，加入酱油、料酒和盐，大火翻炒 1 分钟。
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮 5 分钟。
7. 加入鸡精调味，撒上青葱即可。
小贴士
1. 浸泡干粉丝的时间不宜过长，否则会煮烂。
2. 炒花甲时不宜过久，否则会影响口感。
3. 加水时不宜过多，否则会影响粉丝的口感。
4. 加鸡精时要适量，否则会影响口感。
5. 撒上青葱时，可以根据个人口味适量增减。
蒜蓉粉丝花甲是一道美味的海鲜菜肴，不仅口感丰富，而且制作简单。尝试一下这道菜肴，相信你会爱上它的味道。