蒜蓉粉丝蛏子的做法 蒜蓉蒸竹蛏

蒜蓉粉丝蛏子的做法(蒜蓉蒸竹蛏)

蒜蓉粉丝蛏子是一道美味可口的海鲜菜品，制作简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。下面，我们就来介绍一下蒜蓉粉丝蛏子的做法。

材料准备

1. 竹蛏500克

2. 粉丝50克

3. 蒜末适量

4. 生姜末适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 鸡精适量

8. 葱花适量

9. 食用油适量

步骤详解

1. 将竹蛏洗净，用刀子在蛏壳上切一刀，取出蛏肉备用。

2. 粉丝用清水泡软，备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

4. 加入蛏肉翻炒几下，加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀。

5. 将炒好的蛏肉放入碗中，铺上粉丝。

6. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

7. 取出碗，撒上葱花即可。

小贴士

1. 切竹蛏时要注意不要切伤手。

2. 粉丝泡软后要用热水焯一下，这样更容易入味。

3. 蒸的时间不要太长，否则粉丝容易烂掉。