蒸排骨的做法大全家常窍门
蒸排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种蒸排骨的做法和家常窍门，让您轻松做出美味的蒸排骨。
糯米蒸排骨的正宗做法
糯米蒸排骨是一道传统的广东菜，口感软糯，香味浓郁。下面是糯米蒸排骨的正宗做法：
- 准备材料：糯米500克，排骨500克，葱姜适量，盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精适量。
- 将糯米洗净浸泡30分钟，排骨洗净切块，葱姜切末备用。
- 将排骨用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精腌制30分钟。
- 将腌制好的排骨放在糯米上，撒上葱姜末，上屉蒸30分钟。
- 蒸好后，将糯米和排骨混合均匀，再蒸5分钟即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
其他蒸排骨的做法
除了糯米蒸排骨，还有其他的蒸排骨做法，下面介绍几种：
- 豆豉蒸排骨：将排骨用盐、料酒、豆豉腌制30分钟，蒸20分钟即可。
- 红烧蒸排骨：将排骨用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制30分钟，葱姜切末备用。将腌制好的排骨放在葱姜上，上屉蒸30分钟。蒸好后，将葱姜末撒在排骨上，加少许水、生抽、糖、鸡精、老抽烧开，淋在排骨上即可。
- 辣椒蒸排骨：将排骨用盐、料酒、辣椒粉腌制30分钟，蒸20分钟即可。
以上是几种常见的蒸排骨做法，根据自己的口味可以适当调整配料和时间。