家常蒸排骨土豆的做法
蒸排骨土豆是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下制作步骤。
材料
1. 猪肋排500克
2. 土豆2个
3. 豆瓣酱适量
4. 姜蒜末适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 葱花适量
9. 鸡精适量
10. 水淀粉适量
步骤
1. 猪肋排洗净，切块，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 土豆去皮，切块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱翻炒出红油。
4. 加入腌制好的猪肉块，翻炒均匀。
5. 加入土豆块，加水没过食材，加盐、鸡精调味，盖上锅盖煮20分钟。
6. 煮好后加入葱花，用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 猪肉腌制时间不要太长，否则口感会变硬。
2. 煮土豆时要加足够的水，否则容易糊锅。
3. 勾芡时水淀粉要先用水调匀，避免出现结块。