蒸大米糕的家庭的做法
大米糕是中国传统的美食之一，也是农村地区的一道家常菜。它的做法简单，口感香糯，深受人们的喜爱。下面是蒸大米糕的家庭做法。
材料准备
1. 大米：500克
2. 糯米：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 红枣：50克
5. 枸杞：50克
6. 白糖：适量
7. 清水：适量
步骤说明
1. 将大米和糯米淘洗干净，加入适量的清水，浸泡3个小时左右；
2. 红枣和枸杞洗净备用；
3. 鸡蛋打散，加入适量的白糖搅拌均匀；
4. 将浸泡好的大米和糯米沥干水分，放入搅拌均匀的鸡蛋液中，再加入红枣和枸杞，搅拌均匀；
5. 取一个平底锅，底部涂上一层油，将拌好的米浆倒入锅中，用铲子压实，使其表面平整；
6. 在锅中加入适量的清水，水位高于米浆表面，开火蒸煮；
7. 大火蒸煮20分钟左右，关火，静置10分钟，取出切块即可。
小贴士
1. 米糕的口感和品质与大米的品质有关，建议使用优质的大米；
2. 米糕的口感也与蒸煮的时间有关，如果蒸煮时间过长，米糕会变得过干，过短则会过于松软，建议根据自己的口感调整蒸煮时间；
3. 米糕可以根据个人喜好添加其他配料，如花生、莲蓉等。