蒸猪肘子的做法大全
猪肘子是一道美味的传统菜肴，其肉质鲜嫩，肥而不腻，营养丰富。蒸猪肘子更是一种简单易做的健康食品，不仅口感极佳，而且能够帮助我们补充各种营养物质，下面是蒸猪肘子的做法大全。
1.基础蒸猪肘子做法
材料：猪肘子1个、料酒、姜片、葱段、盐、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、香油、花椒粉。
步骤：
1.猪肘子洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净。
2.将猪肘子放入碗中，加入料酒、姜片、葱段，腌制20分钟。
3.将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸2小时。
4.将蒸好的猪肘子取出，放入碗中，加入盐、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、香油、花椒粉，拌匀即可。
2.蒜蓉蒸猪肘子
材料：猪肘子1个、大蒜头、生姜、料酒、盐、鸡精、香油。
步骤：
1.将猪肘子洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精腌制30分钟。
2.将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸2小时。
3.将大蒜头和生姜切成末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油，拌匀成蒜蓉酱。
4.将蒸好的猪肘子取出，放入盘中，将蒜蓉酱均匀地抹在猪肘子上即可。
3.红烧蒸猪肘子
材料：猪肘子1个、生姜、葱段、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、香油。
步骤：
1.将猪肘子洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生姜、葱段，腌制20分钟。
2.将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸2小时。
3.将蒸好的猪肘子取出，放入锅中，加入适量的水，加入盐、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精，烧开后转小火煮20分钟。
4.将煮好的猪肘子放入盘中，淋上香油即可。