蒸江米面年糕的做法
蒸江米面年糕是一道传统的中国年菜，口感软糯，香甜可口。下面介绍一下家常做法，让大家可以轻松在家做出美味的年糕。
材料准备
1.江米面500克
2.白糖200克
3.水500毫升
4.食用油适量
5.蒸锅
步骤说明
1.将江米面倒入大碗中，加入适量水，揉搓成团，放置20分钟左右。
2.将白糖加入500毫升水中，煮至白糖完全融化，制成糖水。
3.将揉好的江米面团搓成长条形，切成小块，用手按压成薄片状。
4.将制成的糖水倒入平底锅中，加入适量食用油，用中小火煮至糖水变浓稠。
5.将搓成的江米面薄片放入糖水中煮，煮至薄片变得透明，糖水被完全吸收。
6.将煮好的年糕块放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
小贴士
1.在揉搓江米面团时，可以根据需要适当加水或加面粉，让面团更加柔软。
2.在煮糖水时，要不断搅拌，防止糖水糊底或糊锅。
3.在煮年糕时，可以在年糕块表面刷上一层食用油，防止年糕粘在蒸锅上。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的蒸江米面年糕啦！快来试试吧！