蒸面鱼馒头的做法图解 教你十种花样馒头鱼

蒸面鱼馒头的做法图解

蒸面鱼馒头是一道传统的粤菜，以鱼馅为主料，面皮为辅料，口感鲜美，营养丰富。下面教你十种花样馒头鱼的做法。

材料

1. 鲜鱼肉500克
2. 面粉500克
3. 酵母10克
4. 盐适量
5. 姜末适量
6. 葱末适量
7. 料酒适量
8. 鸡蛋1个
9. 水适量

步骤

1. 制作鱼馅

将鲜鱼肉剁成细末，加入姜末、葱末、料酒和盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。

2. 制作面皮

将面粉加入酵母、盐、鸡蛋和适量的水，揉成面团，发酵30分钟。

3. 制作鱼馒头

将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片，包入鱼馅，收口朝下，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

4. 花样馒头鱼

1. 鲜花鱼：在鱼馒头上撒上芝麻，用刀在鱼馒头上刻出花纹，蒸熟后即可。
2. 鲤鱼跃龙门：用黄色和红色的胡萝卜切成鲤鱼和龙门的形状，放在鱼馒头上，蒸熟后即可。
3. 金鱼戏莲：用红色的胡萝卜切成莲花的形状，放在鱼馒头上，用黄色的胡萝卜切成金鱼的形状，放在莲花旁边，蒸熟后即可。
4. 龙凤呈祥：用黄色的胡萝卜切成凤凰的形状，放在鱼馒头上，用青色的胡萝卜切成龙的形状，放在凤凰旁边，蒸熟后即可。
5. 鲤鱼跃龙门：用黄色和红色的胡萝卜切成鲤鱼和龙门的形状，放在鱼馒头上，蒸熟后即可。
6. 鱼跃龙门：用黄色的胡萝卜切成龙门的形状，放在鱼馒头上，用绿色的蔬菜切成鱼的形状，放在龙门旁边，蒸熟后即可。
7. 鱼儿戏荷花：用绿色的蔬菜切成荷花的形状，放在鱼馒头上，用黄色的胡萝卜切成鱼的形状，放在荷花旁边，蒸熟后即可。
8. 鱼儿戏莲花：用红色的胡萝卜切成莲花的形状，放在鱼馒头上，用黄色的胡萝卜切成鱼的形状，放在莲花旁边，蒸熟后即可。
9. 鱼儿戏荷叶：用绿色的蔬菜切成荷叶的形状，放在鱼馒头上，用黄色的胡萝卜切成鱼的形状，放在荷叶旁边，蒸熟后即可。
10. 鱼儿戏葫芦：用绿色的蔬菜切成葫芦的形状，放在鱼馒头上，用黄色的胡萝卜切成鱼的形状，放在葫芦旁边，蒸熟后即可。

以上就是蒸面鱼馒头的做法图解，十种花样馒头鱼的做法。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。