虾仁三鲜饺子馅的做法
饺子是中国传统的美食之一，虾仁三鲜饺子馅是其中的一种经典口味。下面就来介绍一下这种饺子馅的制作方法。
材料准备
1. 虾仁：150克
2. 瘦肉末：100克
3. 韭菜：50克
4. 香菇：50克
5. 豆腐干：50克
6. 姜末：适量
7. 食用油：适量
8. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒：适量
做法步骤
1. 将虾仁去壳洗净，切成小碎末。
2. 瘦肉末加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 韭菜洗净切成小段，香菇泡软切成小末，豆腐干切成小丁。
4. 热锅冷油，加入姜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入虾仁末、香菇末、豆腐干丁和韭菜段，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒至熟透即可。
虾仁饺子搭配菜谱推荐
1. 红烧茄子：将茄子切成小块，热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至变色，加入适量盐、酱油、糖、料酒、水，炖煮10分钟即可。
2. 酸辣汤：将木耳、豆腐、鸡蛋、香菇切成小末，加入鸡汤煮开，加入适量盐、醋、辣椒油、胡椒粉、葱花调味，加入淀粉水勾芡即可。
3. 炒时蔬：将青菜、豆芽、红椒、黄瓜切成小段，热锅冷油，加入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。