虾仁米饭饼的做法大全
虾仁米饭饼是一道美味的家常菜，利用剩米饭和虾仁，加上适量的调料，做成口感香脆、外酥内软的大米饼。下面，我们来一起学习一下如何制作虾仁米饭饼。
材料准备
1. 剩米饭：250克
2. 虾仁：100克
3. 青葱：适量
4. 姜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 淀粉：适量
8. 油：适量
制作步骤
1. 虾仁洗净，去掉虾线，剁成小末。
2. 青葱洗净，切成细末。
3. 在剁好的虾仁末中加入适量盐、青葱末和姜末，拌匀后静置片刻，待虾仁入味。
4. 将剩米饭加入虾仁末中，拌匀后加入一个鸡蛋和适量淀粉，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌好的米饭虾仁糊放入平底锅中，用勺子压成饼状，煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 在制作虾仁米饭饼时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。
2. 煎饼时，锅底要均匀涂上油，以免饼粘锅。
3. 煎饼时，火候要适中，以免饼煎糊或者熟度不均匀。